Phil Feikes en Marjolein de Reus

Sinds 2016 zijn wij de trotse eigenaren van Restaurant Kozee. Gastvrijheid zit bij ons in het bloed. We werkten eerder bij de Beemster Hofstee in Noordbeemster, Het Gulden Vlies in Alkmaar, Linke Loetje in Schagen en de Roode Leeuw in Kolhorn. Tot we elkaar in 2011 leerden kennen bij Restaurant Hotel Merlet* in Schoorl. Daarna gingen we zakelijk en persoonlijk samen verder.

Na Merlet werkten we nog een jaar samen bij Restaurant Stiel in Schagen, toen deze kans in Purmerend voorbijkwam. De prachtige zaak op de Koemarkt sprak ons meteen aan en we hebben de kans met vier handen aanpakt. Alle plekken waar we daarvoor werkten, waren de leerschool die ons voorbereidde op een eigen restaurant. Een plek waar je niet alleen goed kunt eten en drinken, maar waar je echt een avondje uit bent.

Inmiddels zijn we ruim 9 jaar en 2 dochters verder en hebben we ons vaste plekje verankerd op het mooie horecaplein van Purmerend. Met de gastvrijheid van Marjolein aan de voorkant en de kwaliteiten van Phil in de keuken vullen wij elkaar perfect aan. Het geeft ons iedere keer weer voldoening om onze gasten blij en tevreden de deur uit te zien gaan. En steeds weer te zien terugkomen, natuurlijk!

Aron van Boesschoten

Ik ben Aron van Boesschoten en werk sinds september 2022 bij Kozee. Kozee is al jaren een van mijn favoriete restaurants in de omgeving: verjaardagen vierden mijn broer, ouders en ik meestal met een uitgebreid diner bij Kozee.

Kom ik je bekend voor? Dan heb je me misschien eerder gezien bij bijvoorbeeld Poterne, het restaurant in het Fort Resort Beemster, waar ik bijna 7 jaar met veel plezier gewerkt heb. Daarnaast heb ik ook een tijdje gewerkt bij de Posthoorn in Monnickendam.

Buiten het werk kijk ik veel voetbal (Ajax!) en ben ik zelf graag te vinden op de Koemarkt, om lekker te eten en drinken. Ik kijk er enorm naar uit om mijn expertise bij Kozee te laten zien: ik hou van de hoge service en kwaliteit van de keuken. Mijn passie ligt in de wijn en het uitkiezen van begeleidende wijnen bij de gerechten. Graag zie ik je snel om je een fantastische beleving te geven in het mooie restaurant!

Ik werk met heel veel plezier bij Kozee in Purmerend. Dit voelt echt als een plek die bij mij past. Hiervoor heb ik 2,5 jaar bij Jongwijs gewerkt, waar mijn vriend chef-kok is. In die tijd is mijn liefde voor lokaal, puur en vegetarisch eten alleen maar groter geworden.

Onlangs heb ik mijn SDEN 2 afgerond en ik vind het superleuk om steeds meer te leren en te vertellen over kaas. Bij Kozee kan ik mijn enthousiasme, nieuwsgierigheid en passie voor mooie producten helemaal kwijt. Ik help je graag om iets lekkers te ontdekken!

Ondertussen werk ik alweer bijna 3 jaar bij Kozee en ik zit hier helemaal op mijn plek. Naast mijn werk volg ik de horecaopleiding aan het Talland College, en bij Kozee leer ik elke dag nog bij.

Samen met het team is het altijd gezellig en we hebben echt ontzettend leuke gasten. De smaken uit de keuken, de verschillende wijnen en alles wat daarbij komt kijken: het bevalt me allemaal! Dat maakt werken bij Kozee voor mij elke dag leuk.