Aftellen naar 1 juni 12:00. Ik heb een enorme kriebel en onrustig gevoel in me lichaam. Hyper en vol met energie! De richtlijnen zijn (eindelijk) duidelijk en vanuit de gemeente hebben we nu ook groen licht gekregen om terrassen uit te breiden. Super! En om dat op te vullen liepen we net tegen een 2e hands partij tafelbladen voor een mooie prijs. Ook weer een last van onze schouders en kunnen we volgende week alles uitzetten zoals we het willen. Vorige week nog een mooie terrascounter geschilderd voor op het terras en wil het natuurlijk ook nog gezellig maken met bloemetjes etc. Henry Wassink is nu bezig om een menukaart te ontwerpen die gasten eenmalig gebruiken en mogen meenemen. Phil heeft zijn 7 gangen menu helemaal uitgeschreven en ziet er weer goed uit😊! Lunchkaart vernieuwd met nieuwe broodjes; cocktailkaartje en wijnkaart weer up to date. Deel van de zaak opgedekt en morgen worden er foto’s gemaakt van de nieuwe opstelling. Desinfectie- handgel ingekocht en grote posters met ons ‘beleid’. Eerste 2 weekenden zo goed als volgeboekt. Heel spannend ook allemaal… de verwachting is ook hoog en het moet ook wel weer heel goed zijn. Ik hou me vast aan onze eigen kracht; service, aandacht en kwaliteit moet het verschil maken. Maar mijn god; Ik heb er zin in! Hahaha kan niet wachten! Maar heb ook die week nog wel even nodig om de puntjes op de i te zetten😉!

Terug naar overzicht